

La palabra Keto es definida como una dieta alta en grasa y baja en carbohidratos, o como un prefijo para un alimento que reclama ser apropiado para esta dieta.
Keto es corto por ketogenica, refiriéndose a una dieta que es baja en carbohidratos pero alta en proteína. Aunque originario de una dieta médica, es popularmente asociado con la pérdida de peso.
Basado en este principio, hay muchos estudios que enseñan los beneficios de esta dieta. Puede ayudar a bajar el riesgo de condiciones médicas y puede ser beneficioso para un cuerpo sano, como regular el nivel de azúcar e insulina, bajar peso, mejorar la piel, y reducir el riesgo de cáncer. Adicionalmente, puede ayudar a prevenir o manejar condiciones como el Alzheimer y otras enfermedades congénitas. Se debe notar que hay muchos otros tipos de dietas, pero lo más importante es obtener más calorías de comidas que proveen muchas grasas saludables que de carbohidratos, que ponen el cuerpo en un estado metabólico más lento llamado ketosis.